Ván ép, còn được gọi là ván gỗ dán, là một tấm vật liệu được làm từ nhiều lớp ván lạng mỏng (thường dày khoảng 1 mm) được dán chồng lên nhau theo hướng vuông góc. Các lớp ván lạng này được kết dính với nhau bằng chất kết dính chuyên dụng, sau đó được ép dưới nhiệt độ và áp suất cao.
Ván ép có nhiều loại khác nhau, được phân loại dựa trên chất liệu của lớp ván lạng, loại keo kết dính và ứng dụng của ván ép.